Celiaticke zemle

Suroviny:
320g MIX B
70g palmarín (kvalitný tuk)
12g čerstvých kvasníc
300ml teplej vody
Soľ, trošku cukru

Postup:
Všetky suroviny dáme do misy ( múka, kvasnice, soľ, cukor, tuk, prípadne aj nejaké semiačka, voda ), necháme miesiť 8 minút. Vymiesené cesto preložíme do misky , prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť cca 35 minút na teplom mieste. Ja som ho dala do hrnca a trosku som mu podkúrila na sporáku. Cesto zdvojnásobí svoj objem. Preložíme na dosku, pomúčenú, rozdelíme na 12 malých bochníkov, urobíme zárez. Položíme na vymastený plech a potrieme olejom. Necháme ešte chvílu podkysnúť. Trúbu máme predhriatu na 160 stupňov. Keď do nej vložíme plech, prestavíme teplotu na 230 stupňov. Pečieme cca 25 minút, pokiaľ žemle nie sú ružové.

Ja som nepoužila palmarín, ale obyčajnú domácu masť. Želme sú výborné, každá ma cca 2Sj.