Celiatický chlieb
Recepty > Celiatické
Suroviny:
350 g Mix B,
350 ml vlažnej vody,
pol kávovej lyžičky soli (viac nie, lebo soľ potláča kvasenie),
12 g droždia Fala
1-2 PL oleja
ľanové semiačka
Postup:
Múku premiešame s ľanovými semiačkami a troškou soli. Kvasnice rozdrobiť do vlažnej vody, keď sa zdvihnú tak pridať do múky. Prilejeme aj ostanú vodu. V v kuchynskom robote miesiť 8 minút (viac nie). Olejom vytriebe srnčí chrbát, dáme cesto a potrieme olejom. Prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme na 35 minút kysnúť na teplé miesto. Trúbu si vyhrejeme na 220 stupňov spolu s miskou s vodou, vykysnutý chlieb dáme do trúby a pri tejto teplote pečieme cca 7 minút. Teplotu znížime na 180 stupňov a a pečieme cca 40 minút. Po upečení prikryjeme utierkou a necháme vychladnut.
