Šišky 2

Originál recept:
1 kg polohrubej (výberovej) múky, 1 kocka čerstvého droždia, 6 dl mlieka, 1 smotana na šľahanie (poctivá 33%-ná) o objeme 250 ml, 1 kávová lyžička soli, 2 kávové lyžičky cukru, 4 žĺtky (ak sú vajíčka väčšie, stačia 3), 0,5 dl rumu. Na dochutenie - lekvár, práškový cukor, jogurt, snehová pena zo zvyšných bielkov.

Upravený recept pre celi a dia:
Ja som robila štvrtinovú dávku oproti originálu, tak uvádzam v tomto pomere suroviny
150g jirzerka múka
100g Mix –B
20g kvasnice
150ml mlieko
60ml smotana na šlahanie
Štipka soli
2 Čl cukru ( trstinový cukor)
2 žĺtka
2-3Pl rumu
Postup:
Do teplého mlieka so pridala cukor, dobre rozmiešala a pridala rozmrvené kvasnice. Tiež som pridala 1Pl MIX B. Nechala som podkysnúť. Do preosiatych múk som pridala ostatné suroviny, nakoniec aj kvások a miesila som robotom tak 8-9 minút. Cesto je redšie. Kysnúť som do dala do misky s vekom. V original recepte autorka uvádza hodinu až hodinu a pol kysnutie. Ja som dala svoje cesto s miskou do väčšej nádoby, do ktorej som dala horúcu vodu. Cesto mi kyslo 40 minút.  Dáme na pomúčenú dosky, trošku som ho cele „pobúchala“ po doske, aby som dostala múku na celé cesto po obvode. Vyvaľkala na hrúbku cca 0,5cm a vykrojila šišky. Použila som pohár s priemerom 7cm.  Nechala som ich podkysnúť na doske cca 15 minút. Do stredne rozpáleného oleja som dala šišky a piekla zakryté cca 5 minút. Keď som ich obrátila piekla som ich odokryté. Šišky sú vyborné aj na druhý deň. Vrelo odporúčam. Mne vyšlo 18ks.  

link na originál šišky:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=4435