Medovníky pani Danky

Suroviny:
300 g bezlepková múka (Promix UNI, Mix B, Mantler)
30 g zero
 50 g rozpustené maslo alebo Hera
2 ks vajce
2 PL med
1 KL sóda bikarbóna
1/2 KL mletá škorica
1/4 KL mleté klinčeky
Na potretie:
1 ks vajce

Postup:
Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme vláčne cesto. Zabalíme do mikrotenového sáčika a necháme v chladničke odležať 1-2 dni. Ja som nechala iba cca 2 hodiny a pracovalo sa s ním dobre.
Cesto rozšúľame na podložke na hrúbku cca 0,7 – 1 cm a vykrajujeme medovníčky. Pečieme na papieri na pečenie na 180 stupnov cca 10 minút. Podľa potreby – ked začnú kraje ružovieť, vytiahneme a také horúce rýchlo potrieme rozšľahaným vajíčkom. Budú krásne lesklé.