Makový koláč s ríbezlami

90 g špaldovej celozrnnej múky (polohrubej, vhodná je aj kombinácia polohrubej a hladkej)
75 g cukru, príp. iného sladidla (napr. 20 g zero cukru alebo 50 g trstinového cukru a 2 rozdrvené tabletky stévie)
30 g mletých orechov
15 g mletého maku
1 čajová lyžička sódy bicarbony
90 g bieleho smotanového jogurtu
1,5 polievkovej lyžice oleja
6 polievkových lyžíc vody
40 g ríbezlí (môžu byť aj mrazené)

Najprv zmiešame sypké suroviny (preosiatu múku, orechy, mak, cukor a sódu), potom pridáme jogurt, olej a vodu. Nakoniec jemne vmiešame ríbezle. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 25 minút pri teplote 180 stupňov. Necháme vychladnúť na plechu, potom rozkrájame.

Suroviny sú na malý plech (20x20cm). Koláč je nadýchaný a šťavnatý, hneď po upečení aj na druhý deň (ak zostane ), kombinácia maku a orechov s ríbezľami je skvelá.

Recept poskytla Soňa Drobová