Muffinky s hruškami

Suroviny:
6 vajec
1 lyžička stévie - prášok
1 lyžica kakaa
5 lyžíc pomletých mandlí  
1 lyžica pomletých ľanových semienok
80 g mletých orechov - 1 SJ
kypriaci prášok

Postup:

Mandle ošúpeme, pomelieme na kávovom mlynčeku, vysušíme v rúre (sú vlhko-mastné) a znovu pomelieme, aby boli jemnejšie.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, vareškou opatrne pridáme ostatné prísady. Časť cesta použijeme na hrozienkové muffinky, časť na hruškové:

Vopred si pripravíme 20 g hrozienok = 1 SJ (viackrát umyjeme a necháme napučať vo vode).

Polovičná dávka cesta vystačí na 15 muffinkov - do každého košíčka dáme 5 kúskov hrozienok.  

15 kusov = 1,5 SJ (20 g hrozienok + 40 g orechov, ostatné nerátame), t.j. 0.1 SJ/kus

Druhú časť cesta použijeme na hruškové muffinky – potrebujeme ½ hrušky (40 g) = 1 SJ, do každého košíčka dáme kúsok.

15 kusov = 1,5 SJ (40 g hrušky a 40 g orechov), t.j. 0.1 SJ/kus