Snehovo-mandľová rolada

Cesto:                                                            Pôvodný recept:
100 g brezového cukru                                150 g kryštálového cukru
5 bielkov
nastrúhaná vanilka                                     1 vanilkový cukor
1 lyžica maizeny (alebo ½ balíčka pudingového prášku Zlatý Klas) = 1 SJ

Náplň:
250 g tvarohu = 1 SJ
250 ml šľahačku = 1 SJ
100 g čokolády 70% = 3.2 SJ                       1 čokoláda na varenie
1 PL praškovy brez. alebo stevia            1 lyžica práškového cukru

Ozdoba:
20 g mandlových lupienkov = 0,6 SJ

Papier na pečenie.

Vyšlo mi 16 porcii.

Postup:
Z 5 bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne pridávame kryštálový cukor s vanilkovým cukrom a šľaháme kým sa kryštálový cukor nerozpustí. Potom pridáme kopcovú lyžicu maizeny. Na plech dáme papier na pečenie, potrieme maslom , na to rozotrieme cesto z bielok a posypeme mandľovými lupienkami. Dáme piecť na 180°C cca ½ hodiny. Po upečení vyberieme z rúry a cesto preklopíme (napr.na dosku s alobalom). Dáme si roztopiť čokoládu, pridáme trochu masla a rozotrieme na cesto.

Plnka:
Vyšľaháme dotuha šľahačku, zmiešame s tvarohom a s lyžicou cukru. Rozotrieme na vychladnuté cesto s čokoládou a veľmi, veľmi opatrne zatočíme. Vložíme do chladničky.

Recept poskytla pani Slávka Bedleková