Mini bábovka

Suroviny pôvodný recept
5 ks vajcia
250 g múka polohrubá
250 g cukor práškový
1 ks cukor vanilkový
100 ml mlieko
100 ml olej
1 ks prášok do pečiva
2 PL rum
2 PL kakao

Suroviny na upravený recept- polovičná dávka
4 ks vajcia
70 g múka mandľová
50 g celiatická múka Mix Patisserie
70 ml mlieko
50 ml olej
1Pl ZERO cukor
1/2 ks prášok do pečiva
1 PL kakao

Postup receptu
 Oddelíme žĺtka od bielkov. V osobitnej miske vyšľaháme žĺtka s ZERO cukrom a pridáme mlieko . Keď sú žĺtky dobre vymiešané pridáme múku do ktorej zamiešame kypriaci prášok, pridáme aj olej a dobre vymiešame.
Do bielkov pridáme štipku soli a vyšľaháme sneh, ktorý postupne pridávame do cesta a ručne metličkou ho dobre premiešame aby cesto zvláčnelo. Ďalej oddelíme polovicu cesta do ktorej pridáme preosiate kakao.  Bábovkové formy vymastíme maslom. Obidve polovice cesta vylejeme do formy a dáme piecť na 180 stupňov cca 45 minút. Pri pečení do bábovky pichneme špáradlo ak ostane suché, bábovka je upečená.


Samozrejme, že namiesto celiatickej múky je možné použiť bežnú pšeničnú múku.