Malinovy zakusok

Originál recept:
Cesto: 4ks vajec, 6 PL polohrubej múky, 6 PL práškového cukru,  trošku soli
Plnka: 750g jemného tvarohu,  250g šľahačkovej smotany, 1 vanilkový cukor, 6 PL kryštálového  cukru, 6 ks plátkovej želatíny, ovocie, džem

Upravený recept v celiatickej verzii:
Cesto: 4ks vajec, 50g Pâtisserie – MIC C (4,1Sj), 6 PL Zero, trošku soli
Plnka: 750g jemného tvarohu (3Sj), 2 Pl kyslej smotany, 250g šľahačkovej smotany (1), 1Čl práškovej stévie 6 ks plátkovej želatíny, ovocie – maliny 160g (2Sj), džem – čučoriedkový 200g (6,5Sj)

Postup:
Cesto:  Žĺtka vymiešame s cukrom do peny, pridáme múku a premiešame. Nakoniec pridáme vyšľahané bielka s trochou soli a spolu jemne premiešame. Vylejeme na papierom vyložený plech a upečieme pri teplote 180 stupňov cca 15 minút. Ešte horúce cesto zrolujeme do vlhkej utierky. Keď trošku vychladne natrieme džemom a zvinieme na roládu. Studenú roládu nakrájame tak cca 2cm . Hlbšiu misu obložíme potravinovou fóliou a naukladáme roládu na dno aj po obvode. Necháme si aj na vrch.
Plnka:
Tvaroch vymiešame so stéviou, kyslou smotanou, stéviou a ovocím. Želatínu necháme napučať v 1dcl vody. Vytlačíme v ruke z nej vodu a dáme ju rozpustiť do mierne teplej šľahačkovej smotany. Keď je úplne rozpustená pridáme do tvarohu, dobre premiešame a naplníme misu. Na vrch uložíme zvyšnú roládu. Prikryjeme a dáme do chladničky stuhnúť, najlepšie cez noc. Pred podávaním preklopíme na väčší tanier a potom sa už len zalizujme.