Moravské koláče

Suroviny:
1 kocka droždia
1/2 kg polohrubej múky
1 PL cukru
1/2 litra mlieka
1 dcl oleja
soľ

Postup:
Najprv urobíme kvások (teplé mlieko, trochu z cukru a droždie). Potom pridáme múku zmiešanú so zvyškom cukru a trochou soli, premiešame, prilejeme olej a vypracujeme cesto (lepkavé), ktoré necháme cca hodinu na teplom mieste kysnúť. V pôvodnom recepte bolo, že vykysnuté cesto sa má rozvaľkať a povykrajovať, ale dosť sa lepí, takže sme jednotlivé koláčiky tvarovali v dlani (treba ruky potrieť olejom). Na plechu sa nechajú ešte cca 10 minút podkysnúť, potom sa do každého urobí jamka a vloží plnka. Pečieme ich v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 15 minút (my sme ešte pridali ďalších 10 minút len zhora). Z pätinovej dávky (100 g múky) vyšlo 7 kúskov, každý má 1 SJ. Kombinovala som polohrubú múku a špaldovú celozrnnú múku, cukor som dala trstinový, plnku marhuľový džem + tvaroh vymiešaný so stéviou, navrch sme nastrúhali čokoládu. Cesto je krásne nadýchané, síce sa lepí, ale v rámci možností sa dobre tvaruje, po upečení sú úžasné, veľmi chutné a mäkké. My sme z nich boli nadšení, aj z toho, že nám, v porovnaní s kupovanými, vyšli oveľa lepšie na SJ - z fotky to možno tak nevidno, ale jeden koláčik má priemer až 8 cm a zodpovedá len 1 SJ. Určite ich vyskúšame aj s nutelou.