Mascarpone na mandľovom korpuse

Suroviny
Cesto:
2 vajcia
35g pomleté  mandle
2Čl agave
1Čl Zero cukor
2Kl bio kakao
1Kl PDP
Plnka nepečená:
1Ks mascarpone (200 až 250g)
200ml kyslej smotany 16%
Nastrúhaná kôra z bio citróna
1Pl agave

Postup:
Cesto: Žĺtky vymiešať s agave a cukrom Zero. Potom pridať kakao, prášok do pečiva, mleté mandle a nakoniec zľahka vmiešať sneh zo vajíčok. Formu som vymazala kokosovým olejom. Pečieme vo vyhriatej trúbe pri teplote cca 175 stupňov cca 15minút. (Poznámka: ja som robila veľmi nízke cesto, kľudne spravte 2 až 3 násobok )
Plnka: Všetky suroviny na plnku zmiešať, naniesť na vychladnutý korpus. Postrúhať na vrch 90% čokoládu. Dať do chladničky. Dá sa konzumovať hneď, nie je nutné ju nechať stuhnúť.

Recept poskytla pani Monika Grmanová Badinková