Muffiny z mletých mandlí

Surovimy:
6 vajec
1 lyžička stévie - prášok
1 lyžica kakaa
5 lyžíc pomletých mandlí  
1 lyžica pomletých ľanových semienok
80 g mletých orechov - 1 SJ
kypriaci prášok

Postup:

Mandle ošúpeme, pomelieme na kávovom mlynčeku, vysušíme v rúre (sú vlhko-mastné) a znovu pomelieme, aby boli jemnejšie.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, vareškou opatrne pridáme ostatné prísady. Časť cesta použijeme na hrozienkové muffinky, časť na hruškové: