Muffiny s javorovým sirupom

Suroviny:
5 vajec
5 lyžíc javorového sirupu
40 g Fruit sladidlo – 3.8 SJ
100 g mletých orechov – 1.2 SJ
50 g celozrnnej múky - 3 SJ
1 lyžica kakaa
1/2 tvarohu
1 jablko (180 g, nastrúhať na hrubom strúhadle)-  2 SJ
prášok do pečiva

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom a javorovým sirupom, primiešame ostatné suroviny a naplníme košíčky do troch štvrtín.  Pečieme 25 - 30 minút vo vyhriatej rúre. Kypriaci prášok pridávame postupne, aby nezačal pracovať, kým sa upečie prvá várka.

Z tejto dávky upečieme celkom 31 kusov muffinkov - sú jemné, akoby penové. Všetko má 10 SJ (za predpokladu, že javorový sirup nepočítame), t.j. 1 ks = 0.3 SJ. Ak javorový sirup glykémiu u Vášho dieťaťa ovplyvňuje, treba ho pripočítať k celkovým SJ (15 g sirupu = 1 SJ) a prepočítať SJ na 1 ks.