Najčokoládovejšia torta

Originál recept
300g kvalitnej čokolády
150g masla
300g jemného cukru
5Ks vajíčok
3Pl hladkej múky
Poleva:
200g horkej čokolády
150ml smotany na šľahanie
Upravený recept:
300g kvalitnej čokolády
150g masla
100g xylitol
5Ks vajíčok
1-2Pl kokosovej múky
Poleva:
200g horkej čokolády
150ml smotany na šľahanie
Originál torta sa má piecť v tortovej forme priemerom 16cm. Torta na fotografii je pečená v tortovej forme s priemerom 32cm.   
Postup:
Nad parou rozpustíme nalámanú čokoládu (300g) tuk a cukor. Do vychladnutej čokoládovej zmesi postupne primiešavame po jednom celom vajíčku. POZOR vajíčka musia mať izbovú teplotu, inak sa zmes zrazí. Najlepšie je, vybrať ich z chladničky  aspoň 2 hodiny pred pečením. Vždy zmes poriadne premiešame až potom pridávame ďalšie vajíčko. Do hustej čokoládovej masy nakoniec pridáme preosiatu múku a opäť dobre premiešame. Prelejeme do menšej tortovej formy ( priemer 16cm), ktorú sme si vytreli tukom a vysypali múkou. Pečieme cca 40 minút pri teplote 150 stupňov. Príprava polevy. Nalámeme si horkú čokoládu do nádoby, do druhej si dáme zohriať smotanu tak cca na 60 stupňov, nesmie sa variť. Teplou smotanou zalejeme nalámanú čokoládu a miešame pokiaľ sa zmes nespojí a nevznikne krásna hladká poleva. Po upečení torty polevou polejeme tortu.
Ja som tortu natrela čučoriedkovým džemom až potom som dala polevu.