Makový závin

Cesto:
60 g špaldovej celozrnnej múky
40 g masla
40 ml mlieka
¼ kávovej lyžičky soli

Plnka:
30 ml mlieka
40 g mletého maku
na osladenie: 15 g trstinového cukru + 2 tabletky stévie (nám to chutí takto - ak máte radi sladšie, dajte viac)

Všetky suroviny na cesto zmiešame, rukou vymiesime a hotové cesto odložíme asi na hodinu do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku – zmiešame mak s cukrom a rozdrvenými tabletkami stévie, mlieko necháme zovrieť, zalejeme ním makovú zmes a poriadne premiešame, aby sa cukor rozpustil. Vznikne hustá hmota, ktorú necháme vychladnúť. Potom vyberieme cesto z chladničky, rozvaľkáme, rozotrieme naň plnku, zvinieme a potrieme vajíčkom alebo vodou s rozpusteným cukrom. Pečieme v rúre rozohriatej na 170 stupňov, kým nezružovie (cca pol hodinu). Po upečení potrieme horúcim mliekom (aby sa závin pri krájaní nedrobil), zakryjeme utierkou a necháme vychladnúť.


Recept poskytla pani Soňa Drobová